Nach ihrem Abschluss in Literatur und sozialer Kommunikation an der Katholischen Universität Mailand begann Gherarda Levati ihre berufliche Laufbahn bei Carrefour Italia, wo sie in verschiedenen Geschäftsbereichen Positionen mit zunehmender Verantwortung in den Bereichen Personalauswahl, Schulung und Organisationsentwicklung innehatte, zuletzt als Personalleiterin der italienischen Zentrale. Im Jahr 2006 wechselte sie zu Castorama, einem multinationalen Unternehmen der Heimwerkerbranche, das zur englischen Kingfisher-Gruppe gehört, als Director of Organisational Development und wurde dann zum HR Director für Italien ernannt. 2009 wurde sie HR Director Italy bei Gilead Sciences, einem Pharmaunternehmen mit Hauptsitz in den USA. 2011 kam sie als HR Director Italy zu Amplifon und leitete wichtige Wachstumsphasen des Unternehmens sowie Personalentwicklungs- und Change-Management-Prozesse. Ab 2018 war sie als Teil der globalen HR-Abteilung für die Neuausrichtung der Strategie und der wichtigsten Prozesse in den Bereichen Total Reward, Global Mobility, Talent Development & Learning in 26 Ländern und fünf Kontinenten verantwortlich. In der letzten Zeit, ab 2019, war sie HR Senior Director Asia Pacific und Center of Excellence Total Reward & Global Mobility bei Amplifon und leitete die Personalseite des Expansions- und Umgestaltungsplans der APAC-Region in Australien, Neuseeland, Indien und China sowie die Festlegung der Vergütungs- und Expatriate-Management-Richtlinien für die gesamte Unternehmensgruppe. Im November 2021 wurde Gherarda Levati Chief HR Officer bei KIKO, mit dem Ziel, die Personalstrategie für das gesamte Unternehmen weltweit zu bestimmen und zu leiten.